Regina di Noce vanta la disponibilità di un terreno sul Monte Pisano che presenta una bellissima distesa di Erica antica che rallegra il paesaggio, fornendo alle api un pascolo rigoglioso.

Il Miele biologico di Erica di Regina di Noce è raccolto ad inizio della Primavera sulle pendici del Monte Serra, cima del Monte Pisano; è un miele raro e prezioso; presenta un colore ambra con tonalità arancioni.  una consistenza compatta con cristalli morbidi; il profumo e l’aroma sono molto intesi ed aromatici, di frutta trasformata e caramello, di pasticceria, con marcatore spiccato di caramella mou. Adatto ad ogni uso  dona il meglio di se in abbinamento con la ricotta o panna cotta a formare un dolce semplice anche a due soli ingredienti; considerato antireumatico, diuretico e disinfettante intestinale, viene consigliato in caso di  cistite e prostatite.